纪录片上新 从历史到美食题材丰富多元

　　年终堪称纪录片上新季，纪录据不完全统计，片上近期各平台共有15部纪录片开播。历史其中，到美人文历史类数量最为丰富，食题自然科学类和文旅美食类次之。材丰不同纪录片的富多体量也各有区别，既有短小精悍的纪录单集完结篇，也有长达数集的片上系列纪录片。

　　刘宗智　济南报道　　　　

　　文物“活”起来

　　人文历史类纪录片扎根中华文明沃土，历史立足世界文明宏阔视野，到美通过影像记录的食题方式，向观众展示丰富的材丰历史背景和文化内涵。近期开播的富多《马王堆》用每集50分钟、共150分钟的纪录体量，将马王堆汉墓的神秘面貌清晰鲜活地呈现在观众眼前。全片三集分别为《辛追的盛宴》《利豨的书房》《利苍的政务厅》，每集复刻一个历史现场，借用CG动画、情景再现、3D打印等，让博物馆中展陈的文物“复制”到摄影棚，文物背后的故事和人物命运的讲述交织进行，让文物在原本时代背景和生活场景中“活”起来。

　　《考古学家的神秘武器》通过讲述科技考古手段在实际案例中的应用，向观众展示科技考古给我们带来的新的考古视角，以及考古领域的科学发展动态。在《考古学家的神秘武器》中，海难是历史写了一半的剧本，另一半得由考古学家们来完成。如何获得每个文物所在的精确坐标?文物上有哪些能透露它们主人身份的信息?这些文物的等级几何?这些答案，都需要借助考古学家们更神秘的武器来一一解答。

　　人文类纪录片胜在对日常生活的呈现，历史类纪录片胜在对过往的挖掘，如果能将两者“融合调配”，做到陌生中有熟悉、熟悉中有新知，纪录片的拍法有了新境界。《玩的是古第二季》将“民间玩古”领域里的众多精彩故事和人物融入创作者的视野，展现了玩古背后人与古物之间的关系，呈现出茶道、琴艺、花道、雅文化的复苏。《大国脊梁》以科学家为核心人物，以重大事件为历史线索，用一个个科学家的故事，串联起中国科技事业的辉煌历史。系列纪录片《亲爱的请别忘记我》聚焦阿尔茨海默病为代表的认知症人群，通过生动的故事让观众进一步了解这种疾病，感受疾病的影响和压力，也让人们看到，即使受到“遗忘”的侵蚀，患者依然是有情感、有思考的人，依然记得生命中的爱和遗憾。

　　“民以食为天”

　　从2012年的《舌尖上的中国》开始，美食、文旅类纪录片一直热度不减。特别是这两年以《风味人间》《早餐中国》《风味原产地》为代表的“网生”纪录片异军突起，让不少人按照纪录片里的线索去寻觅美食、打卡分享。

　　作为“风味”IP的最新力作，《风味人间5·香料传奇》首次聚焦香料题材，“味有暗香来”的立意贯穿节目终始，为观众展示香料背后的情绪共鸣，以全新的视角发现和欣赏隐藏于日常生活中的“馨香记忆”。《小粒英雄》《辣椒崛起》《花叶奇缘》《秘香寻踪》《果味迷宫》《葱蒜之交》《问香何处》七大主题，不仅带领观众深入了解辣椒、葱姜蒜等日常生活中不可或缺的美食调味，也将放眼全球探索调香的边界，跟随香料的流转、迁徙、征服、融合，从全球视野看中国饮食的独特性。

　　“民以食为天”，美食题材对观众来说具有天然的亲切感。中国饮食文化源远流长、博大精深，而且南北不同、海陆有异，在视听艺术的表达上拥有开掘不尽的丰富资源。近期播出的《酱油是什么》便以中国东西南北饮食差异为切口，邀请饮食文化学者、酱油收藏家霍权，在北京、长沙、佛山等八座城市，探究不同地区、不同菜系在酱油使用上的差异，洞察人间烟火中的和而不同。从豆酱代替肉酱到“酱油”一词在《山家清供》中首次出现，展现了酱油作为中国饮食文化标识的演变过程。此外，纪录片还结合现代生产工艺流程，通过高清镜头展示了酱油从选豆到生产的全过程，解答了观众对酱油生产的疑问。

　　风景常在于险远

　　中国幅员辽阔，拥有丰富多样的自然、地理和生物资源，是自然题材纪录片创作的天然富矿。从11月中旬到下旬近半个月左右的时间里，各平台共上新《雪龙2号与极地探险者》《河湟谷地》《鸟类的崛起》《深中通道　第二季》《聊个“天”》五部自然科学类纪录片。

　　“风景常在于险远”，自然题材纪录片的拍摄不同于一般的社会现实题材，很多“极致”影像都来自特殊环境与“极端”场景，比如《雪龙2号与极地探险者》深度聚焦各岗位队员们的工作和生活状态，全方位展现中国科考队员们以创新拼搏的精神开展极地冰川、海洋大气与空间物理、生物与生态学等领域的科学实验，生动讲述中国南极科考故事。《深中通道　第二季》全面讲述了深中通道从建设中期到建成开通的故事，不仅完整记录下施工的重要节点，更展现了工程背后的人文情怀以及技术的传承发展。

　　好的自然题材纪录片不仅仅在说理，更在于传情，影像隐含着中华文化对天地万物的情感与态度。《河湟谷地》以河湟谷地为中心，从自然地理、动植物、人文历史、民生百态等多重角度拓展，探索在河湟谷地这片古老又现代的土地上，河湟文明对人们的深远影响，以及展现河湟文明“美美与共”的瑰丽画卷。《鸟类的崛起》通过精美的3D建模，还原那些已经灭绝的古鸟类，讲述鸟类从恐龙演化而来的奇妙故事，解析鸟类如何从白垩纪大灭绝中幸存以及如今鸟类丰富多样的原因。